Con que puedo hacer el solomillo de atun?????

Última respuesta: 19 de julio de 2007 a las 18:33

evita_6068014

19/7/07 a las 17:30

Hola esta noche tengo para cenar solomillo de atun pero no sé con que hacerlo jugoso, alguien sabe algun acompañamiento o alguna forma de cocinarlo o asarlo con algo que este bueno? es que solo y asado para muy seco por eso lo digo. Gracias.

Ver también

ely_9925099

19/7/07 a las 18:23

Denira...
un par de recetas de atún, espero que te gusten

ENCEBOLLADO

1 kilo de atún cortado en tacos de 2 ó 3 centímetros
3 dientes de ajo
1 cebolla grande
Perejil
Nuez moscada
2 hojas de laurel
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
Pimienta negra en polvo

Poner el aceite en una cazuela y calentar al fuego. Apartar y dejar enfriar. Una vez frío añadir una capa de cebolla cortada en rodajas finas. Colocar el atún sobre las rodajas de cebolla. Agregar el perejil sin picar, la nuez rallada, la pimienta molida, el laurel en trozos, los ajos finamente picados, el vaso de vino y la sal. Poner a hervir tapado y a fuego lento, cuidando que la cebolla quede tierna pero sin dorarse.
Retirar del fuego y apartar el perejil y laurel quedando solo el atún con la cebolla.

CON VERDURAS AL MICROONDAS

4 rodajas de atún
350 g de guisantes pelados
3 cucharadas de Aceite
350 g de tomates en conserva
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 tallo de apio
1 manojo de perejil
Sal

Cortar la cebolla en láminas finas, picar a trocitos la zanahoria y el apio, añadir el aceite y pónerlo a cocer en el microondas durante un minuto, removiendo a menudo.
Aplasta los tomates con el tenedor, añádelos a las verduras, táparlo todo con un plástico perforado y cocer durante 4 minutos; removerlo dos o tres veces.
Incorpora los guisantes y 3 minutos después, las rodajas de pescado. Echale la sal y déjalo cocer 8 minutos, dándo la vuelta a las rodajas a mitad de la cocción. Espolvorea encima el perejil picado y déjalo reposar, con el recipiente tapado, durante un minuto.

sawsan_7492787

19/7/07 a las 18:33

Atún con verdura.
4 rodajas de atún
1 cebolla
1 zanahoria
4 patata medianas
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco
perejil

Cortamos en juliana todos los ingredientes y colocamos la verdura sobre el papel de aluminio, encima cubrimos con las patatas cortadas en rodajas, sazonamos y añadimos por último el atún.
Añadimos el perejil picado y rociamos con aceite y vino blanco.
Cerramos el papel de aluminio como si fuera un paquete y horneamos durante unos 15 minutos a 200 grados (dependiendo del horno y del grosor del atún)

Besitos.