Tortilla de patata
yo pongo a freir la patata cortada fina con bastante aceite y le añado la cebolla cortada fina al mismo tiempo que la patata, lo voy moviendo de vez en cuando y cuando este brandita le pones la sal y la dejas unos tres minutos mas la pones a escurrir para quitar el esceso de aceite, bates los huevosy le añades la sal al final juntas la patata y cebolla con los huevos batidos, lo juntas bien y en una salten antiaderente le pones un poco de aceite de sofreir la patata y cebolla y cuando este caliente echas la mezcla y la mueves con cuidado y la vas despegando de los boldes la tienes a fuego medio y al rato le das la vuelta y la tienes otro ratito depende de la intensidad del fuego y del rato que la tengas que te salga mas jugosa o menos
