Tortilla de patata guisada

Sí,
qué rica la tortilla guisada!! Puedes metrela en salsa de tomate o si prefieres en una salsita verde, te copio la receta, vale?
En un poco de aceite fríes la cebolla, despacio. Cuando está le añades una cucharada de harina, en un mortero machacas un diente de ajo, un poco de perejil y sal y cuando está machacado lo deslíes con vino blanco y lo añades a la cebolla y harina. Añades un vasito de agua o caldo, dejas hervir un par de minutos y metes la tortilla en la salsa. Que siga cociendo dspacito un ratillo y... lista!!

Saludos!!