Tortilla de patata! algo que le haga esponjosa?...

Tortilla mas esponjosa
Batir las claras aparte, sin llegar a punto de nieve y después incorporarle las yemas sin batir demasiado. Sólo movimientos envolventes.
Espero que te sirva el consejo.

Tortillas....
muchas gracias! probaré a ver que tal se me da! te lo agradezco mucho!
salu2 y mil gracias

Cpo29
hola yo frio las patatas despues en un bol bato los huevos, con un chorrito de leche y despues incorporo las patatas y las esmago un poco,todo el mundo me dice que me salen muy bien. besos

Gracias
Muchas Gracias, yo tb hago lo mismo que tu, pero quiero darles un toque más esponjoso. Gracias por tu consejo.
bss

Hola
El truco q uso yo es hechar una cucharadita de levadura antes de batir los huevos, te queda mas esponjosa y mas gruesa, muy buena.

Gracias...
probaré y seguro que todas ellas hacen la tortilla estupenda, el jueves que tengo una merienda cena en casa con amigos
Gracias