Foro / Cocina

Tortilla de patata! algo que le haga esponjosa?...

Última respuesta: 1 de junio de 2004 a las 23:44
A
an0N_583776799z
21/5/04 a las 14:00

Hola ! me gustaria que me contaseís como puedo hacer la tortilla de patata mas esponjosa y mas alta!
Muchas gracias! espero vuestras respuestas!
mil gracias!
salu2

Ver también

D
denise_5397236
21/5/04 a las 15:23

Tortilla mas esponjosa
Batir las claras aparte, sin llegar a punto de nieve y después incorporarle las yemas sin batir demasiado. Sólo movimientos envolventes.
Espero que te sirva el consejo.

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A
an0N_583776799z
21/5/04 a las 22:31
En respuesta a denise_5397236

Tortilla mas esponjosa
Batir las claras aparte, sin llegar a punto de nieve y después incorporarle las yemas sin batir demasiado. Sólo movimientos envolventes.
Espero que te sirva el consejo.

Tortillas....
muchas gracias! probaré a ver que tal se me da! te lo agradezco mucho!
salu2 y mil gracias

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A
an0N_904824999z
30/5/04 a las 1:54
En respuesta a an0N_583776799z

Tortillas....
muchas gracias! probaré a ver que tal se me da! te lo agradezco mucho!
salu2 y mil gracias

Cpo29
hola yo frio las patatas despues en un bol bato los huevos, con un chorrito de leche y despues incorporo las patatas y las esmago un poco,todo el mundo me dice que me salen muy bien. besos

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A
an0N_583776799z
1/6/04 a las 12:27
En respuesta a an0N_904824999z

Cpo29
hola yo frio las patatas despues en un bol bato los huevos, con un chorrito de leche y despues incorporo las patatas y las esmago un poco,todo el mundo me dice que me salen muy bien. besos

Gracias
Muchas Gracias, yo tb hago lo mismo que tu, pero quiero darles un toque más esponjoso. Gracias por tu consejo.
bss

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X
xueyan_6306889
1/6/04 a las 17:50

Hola
El truco q uso yo es hechar una cucharadita de levadura antes de batir los huevos, te queda mas esponjosa y mas gruesa, muy buena.

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A
an0N_583776799z
1/6/04 a las 23:44

Gracias...
probaré y seguro que todas ellas hacen la tortilla estupenda, el jueves que tengo una merienda cena en casa con amigos
Gracias

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