Salsa boloñesa

Última respuesta: 3 de julio de 2003 a las 1:07

noeli_9359701

1/7/03 a las 14:05

anoche probe la salsa boloñesa que compre en un comercio. Me gusto mucho y pienso que como la que se pueda hacer en casa, no tendra comparacion. Me podeis decir como se hace?
gracias

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irine_5806402

2/7/03 a las 20:46

Yo la hago asi
pongo cebolla partida a cuadraditos con un poco de aceite en una cacerola,cuando la cebolla este casi tierna le añades la carne picada ,le das vueltas hasta q se dore,a continuacion le pones tomate natural triturado y le añades sal,pimienta negra,finas hiervas y oregano,esperas a q el tomate este hecho y ya esta listo para poner con la pasta.Espero q te guste.Besos Ana

aili_741325

3/7/03 a las 1:07

Salsa bologñesa
SALSA BOLOGÑESA

Ingredientes

1/2 kg. de Carne molida
2 Zanahorias crudas ralladas
1 rama de apio
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 vasito de vino tinto
1/2 vaso de agua
1 o 2 hojas de Laurel
salsa de tomante
1 pastilla de caldo de carne
1 ramita de perejil
1 Cucharada de harina
nuez moscada
Aceite.
Sal,

Elaboración

En una sartén freir la cebolla con el laurel; añadir el ajo picado, las zanahorias ralladas, el apio picadito y rehogar unos 10 minutos.

Añadir la carne picada y remover bien. Cuando la carne esté dorada, echar la harina y y después el vino, rehogar un poco y añadir el agua y el cubito de caldo de carne. Cocer unos minutos hasta que el vino se evapore. Echar la salsa de tomate y el perejil y espolvorear con pimienta, nuez moscada y sal según gusto. Cocer la carne entre 20-30 minutos. Sacar el perejil.