Ya que están las navidades encima
No sé si te parecerá mi receta la mejor, pero a mi me encanta. Separo cuatro yemas de su claras y las paso por la batidora junto con la tableta de turrón y 200 grm de azucar en polvo,(un vaso aprox.) y seis cucharadas de leche de almendras y un poco de café soluble, (por el color).Pongo a remojar un par de hojas de cola de pescado, (si no la encuentras un poco de gelatina en polvo tb vale), y cuando están totalmente gelatinosas las diluyo un poco menos de medio vaso de agua bastante templada, y lo incorporo a la mezcla de la batidora
Monto un tetra brik pequeño de nata a punto de nieve, y por otro lado las claras. Lo último: mezclar la crema de turrón con la nata montada y las claras montadas con mucho cuidado de que no baje, mejor si lo mezclas con cuchara de madera. Sirve en copas anchas con algun fruto rojo: grosella, arándanos .....etc.Buen provecho
