Foro / Cocina

Croquetas compactas

Última respuesta: 9 de febrero de 2006 a las 22:43
F
fiz_8001707
8/2/06 a las 12:54

Hola Chicas,

Tengo un problema hago croquetas y normalmente cuando no suelen ser muy compactas y cuando las frío tienen tendencia a deshacerse alguien sabe alguna técnica para que no se me deshagan. Muchas Gracias.

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K
keira_9013065
9/2/06 a las 21:03

Prueba a poner maizena
sólo 1 cucharada sopera pero bien colmada, después de haberle añadido la harina de trigo y luego lo haces como siempre, para mí quedan mejor.
Ya me contarás que tal te quedaron.
Besitos.

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J
jiayi_8044467
9/2/06 a las 22:33

Mi truco
es enfriar muy bien la masa. Para eso la pongo en el congelador unos 30 minutos. Así no se me desparraman cuando las frío.
k buenass, uff, me está entrando hambre jajaja

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A
arlen_7277911
9/2/06 a las 22:43

Hola
yo tb las hago asi, voy añadiendo el caldo y la leche poco a poco, hasta ke se despega. luego dejo ke se enfrie bien y listo, es incluso mas facil para darles formas y rebozarlas, asi nunca se me han deshecho al freirlas

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