Croquetas compactas

Prueba a poner maizena
sólo 1 cucharada sopera pero bien colmada, después de haberle añadido la harina de trigo y luego lo haces como siempre, para mí quedan mejor.
Ya me contarás que tal te quedaron.
Besitos.

Mi truco
es enfriar muy bien la masa. Para eso la pongo en el congelador unos 30 minutos. Así no se me desparraman cuando las frío.
k buenass, uff, me está entrando hambre jajaja

Hola
yo tb las hago asi, voy añadiendo el caldo y la leche poco a poco, hasta ke se despega. luego dejo ke se enfrie bien y listo, es incluso mas facil para darles formas y rebozarlas, asi nunca se me han deshecho al freirlas