Como hago para hacer chiles rellenos?
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Yo...
los hago asi...
Se asan los chiles, se meten en una bolsa de plastico para que "suden", mientras separas los huevos , y en un bol pones las claras, y apartas las yemas, partes el queso y haces tu guisado de carne. Cuando los chiles ya estan sudados les quitas la pielecita quemada y le sacas las semillas muy bien, acto seguido les pones el queso y/o la carne, para que no se abran les pones un palillo de dientes o picadientes, en un plato pones harina con sal y pasas cada chile a que se le peque la harinita, despues bates las claras a punto de turron, enseguida le pones sal al gusto, 1 cuch, de harina y las yemas, pasas cada chile por el huevo y luego al sarten con aceite a que se doren por cada lada y listo, los puedes servir con arroz y frijoles refritos, espero y te sirva gracias bye
Yo...
los hago asi...
Se asan los chiles, se meten en una bolsa de plastico para que "suden", mientras separas los huevos , y en un bol pones las claras, y apartas las yemas, partes el queso y haces tu guisado de carne. Cuando los chiles ya estan sudados les quitas la pielecita quemada y le sacas las semillas muy bien, acto seguido les pones el queso y/o la carne, para que no se abran les pones un palillo de dientes o picadientes, en un plato pones harina con sal y pasas cada chile a que se le peque la harinita, despues bates las claras a punto de turron, enseguida le pones sal al gusto, 1 cuch, de harina y las yemas, pasas cada chile por el huevo y luego al sarten con aceite a que se doren por cada lada y listo, los puedes servir con arroz y frijoles refritos, espero y te sirva gracias bye
Muchas gracias!
Es mi plato mejicano favorito! 
Besos
