Tarta de queso (cheesecake)

Última respuesta: 8 de febrero de 2013 a las 11:16

anet_9430025

11/1/04 a las 20:19

HOLA COCINERAS,

ME GUSTARÍA HACER UNA TARTA DE QUESO, PERO NO LA TÍPICA DE LAS PASAS, SINÓ LA CHEESECAKE AMERICANA.

¿TENEIS LA RECETA?

GRACIAS

Ver también

emilie_5929009

11/1/04 a las 22:56

Tarta de queso americana
Hola que tal.Te mando esta receta a ver si es la que tu dices,de hecho se llama asi:
Ingredientes para un molde desmontable de 26cm
10 rebanados de biscottes(100g)
2 cucharadas de azucar
40g de mantequilla
600g de queso fresco
2 dl de crema de leche agria
5 huevos-175g de azucar
la corteza rallada de1/2 limon
50g de maizena
1 cucharada de levadura en polvo

Envuelve los biscottes en una pelicula de plastico,pese el rodillo por encima y amasalos con el azucar y la mantequilla hasta obtener un a pasta,la hechas en el molde y lo alisas.
Mezclas el queso con la crema qgria. Separas las llemas de las claras.Mezcla las llemas con el queso el azucar el zumo y la corteza de limon rallada.Bates las claras a punto de nieve.Mezclas la maizena con la levadura en polvo.Lo hechas sobre la pasta de queso e incorporas,removiendo las claras batidas..
Viertes la mezcla en el mode,la alisas y colocas la tarta de queso en el nivel inferior del horno durante 1 1/2 horas.Desmontala nada mas sacarla del horno y dejas que se enfrie.