Rcetas
AQUI TIENES UN PAR DE RECETAS CASRAS
LENTEJAS: Cuatro medidas de agua por cada medida de lentejas (dejadas a remojo la noche anterior). Añadir zanahoria troceada, puerro, cebolla y ajo, junto a chorizo o compango genérico (morcilla, tocino, costilla,...). Cerrar el cazo. Esperar a la salida de vapor y a que aparezcan las tres arandelas en la pesa indicadora y mantener 9 minutos a fuego medio.
ESTOFADO DE CARNE: Trocear patata, zanahoria, cebolla y puerro. Poner un chorro de aceite con un poco de ajo en la olla y rehogar la carne. Añadir la cebolla y rehogar hasta que se dore. Añadir la zanahoria, el puerro, la patata y judías al gusto. Cubrir generosamente con agua. Cerrar el cazo, esperar salida de vapor y que aparezcan las tres marcas de la pesa, y mantener 20 minutos a fuego medio.