He hecho una mousse de queso con nata líquida (500 ml), 5 huevos y queso roquefort y no cuaja. ¿Como puedo hacer que cuaje?
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A
aliana_5856290
29/1/08 a las 14:10
A lo mejor si le hubieses puesto hojas de gelatina y parte d la nata semimontada asi t hubiese cuajado...
T
tereza_9851109
29/1/08 a las 14:57
Hola. mira, para la mousse es muy importante montar la nata perfectamente. y, una vez echa la mousse es importantisimo guardarla en el congelador unos 30 min.tiempo necesario para enfriarla sin congelarla. pasados esos 30 min. volver a pasarla a la nevera hasta la hora de su consumo.
