Ensalada de legumbres ¿sabeis alguna?

Ensalada de garbanzos
Holaa!, pues mira yo ahora en verano hago mucho una ensalada de garbanzos que es muy fácil y está bastante rica, los ingredientes son:
garbanzos cocidos
tomate
pimiento verde
cebolleta
atún.

Hola!
Pues a mí me gusta mucho la de alubias blancas, también, te recomiendo que la pruebes. Le combino lo que se me ocurra en cada ocasión: pimiento, tomate, lechuga, escarola, rúcula, maiz, pepinillo, aceitunas, atún, pollo cocido, cebolla, huevo, brotes de alfalfa o soja...

Besos combinados.

Para destimelame y cocinera63
Una preguntilla: las legumbres que utilizais son de bote, ¿verdad? Supongo que también se podran cocer en al olla express. Gracias a las dos por responderme tan pronto

Cocidas
Pues mira te cuento, a mi me gusta mucho más cocerlas en la olla express, pero bueno a otra gente le gusta más las de bote. Puedes hacerlas como a ti más te guste ; )
De nadaa! Saluditos!

Hola!!!
Pues no, las compro en casas de legumbres cocidas. Si las usas de bote ten en cuenta lavarlas muy bien en un escurridor, que pierdan toda la gelatina esa que llevan para conservar. Por cierto, soy hombre.

Besos masculinos!

Buenísima!
Ayer hice tu ensalada para almorzar con una variante: no tenía tomate, por lo que no le puse y le puse pimiento rojo que me gusta mucho. Un lío a la hora de aliñarla porque mi niño me decía que mayonesa y yo pensé si quedaría bien con vinagreta. Pues así la hice, con poco vinagre y quedó deliciosa. Llamé corriendo a mi madre para darle la receta. Ah!, y encima, utilicé los garbanzos de un puchero, que me salío mal (le puse demasiado hueso y quedó grasoso y fuerte de sabor) y nada de sabor malo!. Un éxito!!. Gracias, apunto la receta en mi libretilla.

Hola
ensalada de arroz

Una taza de arroz de grano largo
Media taza de almendras picadas
Perejil fresco picado
un tallo de apio
Medio vaso de aceite de oliva
El zumo de un limón
Sal y pimienta
Cocer el arroz, utilizando dos partes de agua por una parte de arroz. Una vez hecha, escurrir y dejar enfriar. Una vez frío, meter en el frigorífico durante al menos una hora.
Cortar el apio en daditos y cortar el perejil fresco.
Mezclar todos los ingredientes - el arroz, el apio, las almendras y el perejil
Preparar el aliño. Mezclar el aceite de oliva con el zumo de limón, la sal y la pimienta
Mezclar el aliño con el resto de la ensalada. Servir enseguida.



saludos jessica