a lo mejor ya la conoceis y por vuestra tierra se llama de otra forma, pero en Murcia y en mi casa se llama asi,
INGREDIENTES:
-1 Pimiento rojo.
-1 Berenjena.
-1 Cebolla.
-2 Tomates maduritos.
-1 Diente de ajo.
-Sal y aceite.
PREPARACION:
Se asan en el horno, el pimiento, la berenjena y la cebolla, vas vigilando y dandole la vuelta para que se haga por todos los lados, (quizas pues en el micro lo digo por desti, jeje), cuando ya esten bien asados los sacas y le quitas la piel, con cuidado de no quemarte, lo troceas todo y le añades los tomates tambien maduritos. En un mortero picas el ajo y le pones la sal y el aceite, lo mezclas todo y aliñas la ensalada, esta bueniiiisima, para mojar pan.
Besitos,
Toñi
