¿Alguien podría decirme porqué algunas veces que utilizo crema de leche para hacer salsas ésta se corta? Muchas gracias
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K
keira_9013065
17/1/06 a las 22:47
No estoy muy segura pero te doy una idea por si te sirve, puede ser que la crema de leche esté fría y la salsa a la que se lo añades caliente, y el contraste de temperatura es lo que haga que se corte. Espero que te ayude en algo. Un besito
A
arlen_7277911
17/1/06 a las 23:11
Hola yo he usado crema de leche fria en salsas calientes y no se me ha cortado, mira a ver si algunos de los ingredientes ke uses sea ácido y por eso se te corta. también comprueba ke sea nata para cocinar y no para montar, y que no haya exceso de aceite o cualquier otra grasa que utilices para cocinarla.
