Como hacer para que me quede el arroz seco seco

La proporcion que echo yo...
es de un vaso de arroz y dos de caldo o agua y se queda muy bien, lo hago para 2 personas aunque siempre sobra un poquito. Y lo cueco a fuego medio 15 -20 min. Ah esa es la proporcion tanto para arroz de carne como de pescado.
Espero que te resulte.

Una idea
un amigo cocinero una vez me dio un truco para q qdase seco y suelto. era darle un golpe de calor en el horno. espero q t sirva

Mi truco personal
Es el golpe de calor directamente en la olla, cuando ya no se ve agua por encima de arroz, y quedan como huecos, de las burbujas al hervir. Un minutito así, y después tapas la olla, y retiras del fuego. Déjalo reposar de tres a cinco minutos.
Otros dos detalles. Yo, al principio le echo unas gotas -casi nada- de aceite de oliva, y prefiero el arroz redondo.
Que aproveche.

como hacer para que te quede el arroz seco seco
Hola, primero debes llevarte por las medidas segun tus comenzales ,si va hacer utilizado para 2 personas , tu puedes hacer 1 taza de arroz y le agregas 1 1/2 taza de agua , cuando ya esta el arroz al gusto le puedes agregar una cucharadita de margarina o mantequilla, te queda sequito y de buen sabor ....saludos
maryoli..