Auxilio, como hago para que el arroz me quede graneadito...

Hola
Yo cuando voy a cocer el arroz, lo pongo bajo el grifo antes de cocerlo (para quitar el almidon) y luego le echo al agua un chorrito de aceite, un diente de ajo, una hoja de laurel y un poco de sal. Lo dejo cocer 12 minutos, no mas, porque al pasarse queda pegado.
Otra opcion es la de probar con otro tipo de arroz como el vaporizado, necesita algo mas de coccion (20 minutos aproximadamente, no mas), pero queda siempre suelto y lo puedes preparar de un dia para otro, no se pasa. Una vez hecho, entonces es cuando lo paso por la sarten con un poco de ajo o el ingrediente que prefieras, cuestion de gustos. Un saludito y espero haberte servido de ayuda.

Arroz
Yo uso siempre la forma en que lo hacía mi madre: 1-3-18. Una taza de arroz, 3 de agua y dieciocho minutos a fuego medio. Sale clavado.
También se puede enfríar después de cocido, pero para mi gusto queda demasiado lavado y tienes que calentarlo para poder comerlo.
Buen provecho

Agua hirviendo
es importante que eches el arroz estando el agua hirviendo,las medidas son correctas como yo lo hago y me queda suelto como decimos en Valencia ,si usas siempre la misma marca de arroz y echale menos agua ,te sale mal porque el arroz en muy blando y se cuece demasiado pronto,suerte ya nos contaras que tal

Soy una niña chef profecional confia en mi
Arroz Graneado

PORCIONES: 1
TIPO RECETA:
FONDO CLASIFICACION:
Arroces


INGREDIENTES:
Tres tazas de arroz
Tres tazas de agua hirviendo
Tres cucharadas soperas de aceite
Dos dientes de ajo molido
Una cucharadita de sal
Limon

PREPARACIÓN:
1. Despues de limpiarlo, lava bien el arroz, escurrelo y dejalo secar.
2. En una olla pon a calentar las tres cucharadas de aceite; luego frie el ajo. Cuando haya dorado incorpora el arroz y la sal.
3. Sofrielo bien sin dejar de remover. Despues vierte las tres tazas de agua hirviendo junto con unas gotas de limon, para que te quede blandito.
4. El tiempo de coccion es muy importante, primero lo pones a fuego alto aproximadamente por 15 minutos; cuando esta secando, a fuego lento por otros 5 minutos.
5. Si lo revuelves, hazlo siempre con al ayuda de un tenedor.

COMENTARIO:
Graneadito, brillante por el aceite, ni duro ni blando y nunca jamas masacotudo, para el peruano este arroz es el "pan nuestro de cada dia"


ESTILO:
CASERO
ESTACIÓN:
Todas
MOMENTO:
TODOS
COCCIÓN:
COCIDO
DIFICULTAD:
No especificado
USUARIO:
elextraño
FECHA:
13-Dec-2006
AUTOR:
Anónimo
VISTAS:
159
TIPO COCINA:
PERUANA
PAIS / REGION:
PERU
ESTADO:
CALIENTE