Tortilla campera.

2 patatas medianas
1 cebolla mediana
5 huevos
1 lata de bonito en escabeche
3 lonchas de queso
1 pimiento verde
aceite de oliva
sal.

picar la cebolla,el pimiento verde y se deja pochar en una sarten con aceite.mientras tanto pelamos las patatas y cortamos en dados y la freimos.
en un bol batimos los huevos,le mezclamos las patatas una vez fritas,la cebolla,el pimiento y el bonito en escabeche.mezclarle las lonchas de queso y una pizca de sal,remover todo bien.
ponemos una cucharada de aceite en una sarten y lo calentamos a fuego lento, vertemos la mezcla y dejamos cuajar la tortilla lentamente, por un lado y por el otro.
está riquiiiiiisssssssssima.
para mi gusto mejor fria que caliente.

saludosssssssssssssssssssssssssssssss