Receta de tortillas de maiz, ahi les va para todas.

Consulta por las tortillas
HOLA ME LLAMO ELIZABETH Y SOY DE ARGENTINA Y ME INTERESARIA APRENDER A HACER LAS TORTILLAS DE MAIZ, PERO TENGO UNA DUDA, LA HARINA VA SIN COCINAR? ASI COMO SALE DEL PAQUETE?
ESPERO TU CONTESTACION, GRACIAS.

La respuesta es si
si la harina de maiz va sin cocinar asi como sale del paquete le agregas el agua, amasas y listo. espero que te haya servido si tienes mas dudas o no entendiste solo preguntame, soy danieel1@enfemenino.com
a tus ordenes chica. que la pases super.

¿como se hacen los frijoles refritos?
Me encantaría saber como se preparan los frijoles refritos o cualquier otra receta típica mexicana. Por casualidad ¿cómo se hacen huevos a la chiapaneca?.
Gracias.
Un saludo.

No me salen
Hola. Soy Boliviana, mi esposo es Mexicano y deseo hacerle las tortillas. Acá en Bolivia hay varios tipos de maiz. Quiero recalcar algo, pido harina de trigo y de maiz y las mezclo? Ojalá puedan ayudarme. Gracias.

Hola
esta bien debes de mezclar una parte de harina de trigo por unas 10 partes de harina de maiz.
ejemplo para un kilo de harina de maiz unos 100 0 150 gramos de harina de trigo. las incorporas bien las dos harinas, y luego les vas ponieno agua poco a poco. amasas y ya luego haces las bolitas que te quepan bien en tu manos. luego pasas a hacerlas y luego las pasas al comal, dejas unos 40 seg o hasta un minuto ahi tu vas a ir viendo luego las volteas por el otro lado y dejas mas tiempecito que por el lado anterior luego vuelves a voltar dejas un ratitto y aplastas con una cervilleta de tela, y lo mas seguro es que se te inflen pero en caso de que no no hay problema, de todas maneras esta rica no la debes de delar ucho tiempo si no te van a quedar duras. bueno chula espero haberte ayudado , si tienes dudas escribeme a danieel1@enfemenino.com. y me dices bien como las hiciste paso por paso y ya luego te digo donde te fallo, que tal? bueno pues suerte.
danieel1

Querida isabel
he leído tu mensaje y yo que soy argentina entiendo tu pregunta perfectamente. La harina de maiz que venden en argentina es muy gruesa y creo que la que se refiere el chef es a una harina de maíz más fina, quizas la encuentres en alguna dietetica, yo la he visto en españa y creo que en paraguay tb la usan para hacer un polenta que le llaman "sopa paraguaya". Espero te haya servido mi sugerencia

Soy de paraguay...
En paraguay se utiliza mucho la harina de maíz, se hace sopa pya, chipa, chipita, chipa guasu, y varias cosas... solo que ahora los argentinos quieren decir que la chipa es de ellos...

Yo te digo es facilisimo
es facil primero limpias los frijoles y los enjuagas con agua los pones a fuego con agua son algo tardados. para tardar menos los puedes dejar remojando una noche luego ya cociendose cuando eswten mas suaves se pone sal (se sabe que ya se estan ablandando porque si sacas uno del agua y le soplas se cae la cascarita bueno, tambien puedes poner una ramita de epazote y un trozo de cebolla. cuando ya estan listos, (asi se les llama frijoles de la olla) pones en un sarten un poco de manteca y los fries, los apachurras puede ser con un vaso puedes dejarlos mas secos o mas caldosos segun te gusten. puedes acompañarlos con queso y salsa verde o roja si te interesa luego te doy mas recetas como pozole,mole,tamales atole escribeme a werit_cruel@ yahoo.com espero que me hayas entendido

Comal
es como unna charola de metal puede tener forma ovalada o circular y sirve para cocer o calentar las tortillas

Los plasticos
enviarme todos lo plasticos k sepais porfavor k es sobre un tarbajo del isnti siusplaudecirme todo lo k se pais sobre todos los plasstico gracis

Gracias
boy a intentar de acer

Las tortillitas para mamá y las gorditas para papá....osease que bien...
hola, leyendo sobre el asunto de las tortillas, vivo en Gran Canaria, pero soy mexicana, y esta semana he hecho tortillas, aunque me quedan muy gorditas yo las quiero finas, pero bueno espero comprarme una prensa metalica, para aplastarlas, la vi una vez en una tienda de punto latino..
yo estoy usando la harina de maiz, con un poco de harina de trigo, pero uso la marca de las arepas venezolanas, tengo la harina maseca, pero esa la estoy guardando para hacerme unas garnachas y quesadillas y darle sorpresa a mi esposo...que se muere por comer tacos casi siempre..

como no tengo prensa la hago manualmente, pero primero corte una bolsa de plástico y despues meti la bola de harina y la amase con el rodillo sobre el plástico, eso si como no tengo el comal, uso la sarten de teflón y me salen bien..

por cierto soy de chiapas, y los huevos chiapanecos para mi son los revueltos con cebolla, tomate, chile verde y salsa de tomate..

La harina de maíz
Soy argentina y me vale una aclaración: la harina de maíz que aquí es popular su consumo es la POLENTA. La polenta, a diferencia de la harina de maíz que utilizan en México o Paraguay, es una molienda más gruesa (similar a la arena). Se la cocina con agua, leche y/o caldo hasta que espese (según los gustos puede comerse más "aguachenta") y se le agrega manteca o crema (opcional: queso parmesano o sardo). Comúnmente se la sirve con queso cremoso para que se derrita. A mí me gusta degustarla formando capas de polenta intercalando con verduras, algún tipo de carne y siempre queso y salsa. Finalizo esto con salsa y huevos cascados por encima. Se lleva al horno hasta que coagulen los huevos.

Respecto a las tortillas mexicanas, he buscado en dietéticas la harina de maíz maás fina y me han ofrecido "harinilla de máiz o paraguaya" (que tiene una textura similar a la fécula de máiz, de un amarillo pálido) y también harina paraguaya que una molienda que considero adecuada para las tortillas. He probado de hacerlas pero tal vez la cocino mucho o le pongo mucha harina de trigo pues me quedan duras. He visto recetas de tortillas de harina de trigo que llevan manteca, ¿es recomendable hacer lo mismo con la harina de maíz? ¿Esto ayudaría a aportar elasticidad?

NOTA: se puede hacer con polenta y harina de trigo pero queda una textura más dura y pierden flexibilidad.

Vivo en israel y quiero hacer tortillas
Hola, que bien que alguien como tu nos ayude a nosotraslas inexpertas.
Te platico que soy mexicana y hace 10 meses vivo en Israel, obviamente superextraño la comida mexicana, me regaloron por aca un kilo de maseca, pero ya se me acabo y quiero hacer tortillas, el problema es que aca la harina de maiz esta muy gruesa, tienes alguna idea para que salgan ricas, ricas.

Gracias

Saludos
hola

Mmmhhhh,perdon,pero...
hola, yo soy de mexico y perdon que lo diga, pero jamas eh sabido que para hacer las tortillas mezclen harina de trigo y harina de maiz. aqui en mexico, las tortillas o son de maiz o son de haina de trigo, pero no mezclamos las dos harinas.

Por favor orientenme...
Hola, soy colombiano en alguna ocasion visite mexico, y quisiera saber si las tortillas de las quesadillas, tienen alguna diferencia a las demas y como se hacen las tortillas de harina de trigo. gracias les agradesco su ayuda.

Saludos
HOLA ELIZABETH NO SE QUE TIPO DE HARINA TIENES SI ES MASECA LA TINES QUE MESCLAR CON UN POCO DE AGUA TIBIA HASTA QUE TENGA UNA CONSISTENCIA DE MASA ( PARECIDA A LA DE LAS EMPANADAS ) Y DEBE SER SIN COCINAR CUANDO TENDAS ESTA MASA TENDRAS QUE HACER LOS CIRCULOS DEL TAMAÑO QUE QUIERAS Y DELGADAS Y DESPUES LAS PONDRAS EN UNA CHAPA A COCINAR, DARAS UNA VUELTA A LA TORTILLA CUNDO LA VES QUE VA CAMBIANDO DE COLOR NO LE DES MAS DE 2 VUELTAS YA QUE LA TORTILLA NO SERA FLEXIBLE ESPERO QUE TE SIRVA
MIRA SOY MEXICANO Y ESTOY RADICANDO EN LA RIOJA ARGENTINA Y TENGO UNA MAQUINA MANUAL PARA HACER TORTILLAS Y 6 MOLDES ASI COMO 10 KG DE MOLE POBLANO, 5 KG PIPIAN, VERDE,5 KG PIPIAN ROJO POR SI TE INETERESA LO TENGO A LA VENTA
GRACIAS

Saludos
SOY MEXICANO Y ESTOY EN LA RIOJA ARGENTINA SI TE INTERESA TENGO A LA VENTA UNA MAQUINA PARA HECER TORTILLAS Y 6 MOLDES CON DIFERENTES MEDIDAS ADEMAS 10 KG DE MOLE POBLANO, 5 KG DE PIPIAN VERDE, 5 KG DE PIPIAN ROJO, 5 KG DE ADOBO CON CHILE GUAJILLO Y CHILE ANCHO SI TE INTERESA TE ENSEÑO HACER TAAS TORTILLAS Y A PREPARAR EL MOLE Y LOS PIPIANES LO TRAJE CON EL FIN DE PONER UN NEGOCIO DE TACOS EN ARGENTINA PERO POR OTRAS RAZONES ME TENGO QUE REGRESAR A MEXICO

Hola
hola soy de Bolivia y lei tu mensaje , me interesaría saber las características de la máquina yo hago tortillas pero las hago manualmente y si hay una maquina para eso explicame su uso, el costo y de a cuanto sale o como porfavor. Además el precio en dolares para q yo pueda saber el valor real en pesos de mi país

Tienes razón
Yo vivo desde hace 5 años en la Argentina, soy Mexicano y cuando voy aprovecho a traer MASECA que es una harina de maiz nixtamalizada o sea que esta preparada especialmente para hacer tortillas, en el caso de Argentina yo encontré en el barrio Chino de Buenos Aires harina para tacos así se llama pero si se batalla un poco para darle el punto, lo que mencionan de mezclar ambas harinas debe ser receta del sur de México porque en el Norte se usa sólo con Harina de Maíz. Saludos

Hola
YO SOY TAMBIEN MEXICANO Y HE TENIDO MUCHO ACERCAMIENTO CON LAS TORTILLERIAS Y SI PRIMERO LLEGA LA PURA MASA SECA DE MAIZ LUEGO LA ECHAN AL MOLINO DONDE SE REVUELVE SELE VA VIRTIENDO AGUA POCO A POCO Y DESPUES SELE HECHA OTRA ARINA DE TRIGO PERO EN MUY POA PROPORCION Y EMPIEZA AGARRAR UN COLOR MAS BLANQUISCO DESPUES LA MAZA CUANDO ESTA MAS SUAVE LA PASAN ALA MAQUINA DE TORTILLAS DONDE SE CORTA LA TORTILLA COCE Y YA SAVEN LO DEMAS PERO SI EFECTIVAMENTE UTILIZAN LAS DOS ARINAS EN ALGUNAS SOLO UNA POR ESO SALE TOTALMENTE AMARILLA PERO ACA EN LA MAYORIA DE LAS TORTILLERIAS UTILIZAN LAS DOS Y DE IGUAL MANERA SAVEN MUY RICAS SALUD2 DESDE ECATEPEC

Máquina para hacer tortillas...
Hola cómo estás?? Aún tienes en venta la máquina para hacer tortillas??

Tatti06
Hola quisiera saber que harina de maiz usas, lo he intentado pero no me sale el sabor, me encantan la comida mexicana preparo varios platos, hago las tortillas de trigo y me salen muy bien pero la de maiz y los nachos los tengo que comprar hechos,

Tortillas de maiz
Estoy tratando de hacer tortillas de maiz, pero no me quedan flexibles, tengo todos los ingredientes.

No se si el problema es que lo estoy haciendo en sarten de teflon y necesite un comal, o que mi estufa es de induccion...

ayuda por favor!!!

Receta de tarta de verduras
Aquí os dejo el enlace de una receta de Tarta de Verduras que es muy fácil de preparar y que está muy rica. Espero que os guste:

http://geluni.blogspot.com/2012/01/tarta-de-verduras.html

Receta para 4 tortillas de maíz
1/2 taza de harina de maíz
1/3 taza de agua
Una pizca de sal.

Mezclar, hacer unas bolitas, aplanar y coser.

Nota: En lo particular para ponerles color, le agrego una pizca deTurmeric entre otras especias, dependiendo del sabor.

Ayuda
necesito que me digas como se hacen las tortillas de tarwi

Mexicana
Hola quieres saber de los frijoles refritos . Yo tengo reseta de mi mama si te interesa dime si grasias

Mexicana
Hola quieres saber de los frijoles refritos . Yo tengo reseta de mi mama si te interesa dime si grasias

Que bien
viviendo en el extranjero se extrañan mucho las tortillas...las intentare hacer!