En respuesta a layal_8514780
Para tiernizar carnes
Para ablandar las carnes duras se utilizan estos procedimientos:
Las carnes sin hueso se las golpea con una maza.
Si tienen hueso se bañan con vino y un chorro de limón y se las deja en remojo varias horas; aprovecha para ponerle una ramillete de hierbas aromáticas que mejora el sabor.
Los bistecs resultan más blandos si se los deja
reposar 30 min. en cerveza o leche, luego se escurren y secan bien antes de cocinarlos.
En fín todo depende del tiempo de que dispongas.
Saludos.
Adela
Gracias adela
Hola Adela, quiero darte las gracias y decirte que tus consejos seran bien aprovechados. Buena suerte para ti, y espero alguna vez devolverte el favor,un beso.lily56
