Sopa de verdura

Yo adoro las sopas, ya que me ayudan mucho a mantenerme en forma. Y la sopa de verduras es una de las mejores porque tiene un buen sabor, el cual puede ser diferente, dependiento de los ingredientes y especias que se usan en la receta.

Ingredientes para hacer sopa de verduras:

Un pimiento rojo
2 zanahorias
Un calabacín
Medio repollo
Una rama de apio
2 puerros
2 ajos
Pimentón de la Vera
Agua o 

Cómo hacer sopa de verduras:

1.- Lo primero y más pesado será cortar y pelar todas las verduras. Hay personas que les gusta comprar las bolsas de verduras ya cortadas aunque no lo recomiendo ya que es mucho mejor disfrutar de las verduras frescas.

2.- En una cacerola grande pochamos los ajos en láminas hasta que se doren.

3.- Una vez dorados, incorporamos el pimentón de la Vera y lo rehogamos con cuidado de que no se queme. Esto le aportará un sabor excepcional a nuestra sopa.

4.- Ponemos las verduras y rehogamos durante unos 10 minutos a fuego lento.

5.- Cubrimos con agua o con caldo de verduras y dejamos cocinar durante unos 40 minutos. El tiempo dependerá del tipo de verduras que hayáis puesto. Yo en este caso he puesto repollo que es muy duro y necesita un poco más, pero si no ponéis repollo seguramente la sopa de verduras la tengáis lista antes.

Para una sopa de verduras también se necesita algo de carne. Yo, por ejemplo, siempre hago un caldo de pollo porque esta carne es una de las más dietéticas. En este sitio, por cierto,  (wholesale chicken legs) se puede comprar carne de pollo de buena calidad. El servicio es a domicilio. La empresa está en Europa.