Sopa de patatas
La receta q te envío es de mi pueblo q esta en la provincia de Badajoz, OLIVENZA. Espero q te guste.
En una cazuela de barro con aceite refreir 2 patatas grandecitas cortadas en rodajas finas. Cuando están un poco fritas se le pone un poco de pimentón, por supuesto de la Vera, sin q se queme, y agua para cocer y cubrir las patas. Se le agregan 2 pimientos verdes y una rojo cortados en juliana ,, sal y una hoja de laurel.
Se deja cocer a fuego lento y hasta q estén tiernos los pimientos.
En una fuente de barro picas pan de día anterior en rebanadas finas y le echas por encima las patatas. BUEN PROVECHO.
Se q existen + recetas de la sopa pero esta era la q tenía + a mano. Te mandaré otras. Un saludo
