Caldo
Yo lo que congelo es el caldo de la paella, con todos los ingredientes. Asi en una urgencia de comida no preparada, lo saco, descongelo y lo unico q hace falta es echar el arroz cnd empiece a hervir.
La verdad es q creo q la paella una vez hecha, si se congelara, le quedaría un gusto y un "tacto" raro al arroz... en realidad es solo una opinión.
Si nadie sabe responderte y quieres ver como queda, congela una poca y sácala al dia siguiente a ver como queda... y luegos nos cuentas.
Bsos