Salsa bechamel quien la sabe hacer?

Salsa bechamel quien la sabe hacer
Necesitarás:

500 cc de leche (medio litro)
50 g de harina
50 g de mantequilla
sal, pimienta y nuez moscada (cant. a gusto)

Derretir en una cacerolita pref. enlozada o de teflón, los 50 g de mantequilla. Agregar la harina cuidando de no dorarla. Añadir acto seguido la leche hirviendo de a poco e ir integrando bien con cuchara de madera. Cocinar unos 5 minutos sin dejar de revolver para que no se formen grumos ni se tome en el fondo de la cacerola (revolver en forma de 8 con fuego bajo). Salar, colocar pimienta de molinillo y nuez moscada que si es recién rallada mejor gusto dará. Retificar sazón y retirar.

Hay preparaciones que exigen esta salsa más consistente, más espesa, pero ya lo aclaran las recetas cuando se dan las cantidades.

VARIACION: (y depende el uso) colocar almendras escaldadas, peladas y tostadas ligeramente. Machacadas en mortero o ralladas, quedan muy bien con pescado al horno gratinado, entre otras posibilidades. La clásica es la que dimos al principio.

Salsa de bechamel
ingredientes para 1/2 litro de salsa:

50 grs. de mantequilla
50grs. de harina
1/2 litro de leche
sal

1. poner la mantequilla en una cacerola pequeña de fondo grueso; dejar derretir a fuego suave sin dejar que tome color.
2. añadir la harina y, simpre a fuego suave, mezclar con una cuchara de madera, moviendo sin cesar durante 2 o 3 minutos para que cueza la harina.
3. verter entonces en la cacerola la mitad de la leche fria; seguir removiendo para que quede bien mezclada.
4. cuando la salsa empiece a espesar, se añade la leche restante; mantener la cocción unos 12 minutos mas sin parar de mover.
5. sazonar con sal.

Respuesta salsa bechamel
hola danieel1
te cuento que la salsa bechamel no es dificil hacer,es igual que la salsa blanca pero con sopa
50gr margarina
2 cucharadas de harina
1/2 litro de caldo
sal,pimienta,nuez moscada
derretis la margarina en una olla,le agregas el harina,cocinas un poquito y le agregas el caldo,agregas la sal pimienta y rallas un poquito de nuez moscada,y revobes hasta espesar
buen provecho

Salsa bechamel
Bueno, yo compraba unos sobres q ponia "Salsa Bechamel", pero aún así la hacía con algo más.

Ponía leche a hervir, y en un recipiente aparte también con leche ponía aceite, harina y la salsa y lo batía todo bien, cuando la leche empezaba a subir se lo echaba todo y estaba removiendo hasta que espesara. las cantidades no te las se decir, supongo q seran 2 partes de harina por una de bechamel. y si pones a hervir un litro de leche, pones aparte medio litro más. Yo lo hacia en cantidades industriales.

Gracias a todas, son muy buena onda.
bueno pues les agracesco a todas las que me mandaron la receta de la salsa ahora si ya tengo bien claro como hacerla hasta hay opciones porque una chica me puso que con caldo y las demas con leche, la voy a hacer de las dos maneras que creo que las dos me va a encantar muchas gracías a toditititas y cuando quieran alguna receta de mexico aqui ando solo me buscan eh?. su amiga danieel1