Rollitos de carne con champiñones

6 filetes de ternera finos
6 lonchas de jamón york
1 cebolla mediana
1 lata de champiñones
3 huevos
1 vaso de vino blanco
1 vaso(de los de agua) de aceite
sal y pimienta

Batir los huevos y hacer una tortilla francesa grande,cortarla en 6 trozos.
Sazonar los filetes con sal y pimienta.Colocar sobre cada uno una loncha de jamón york y sobre ésta un trozo de tortilla.Hacer rollitos y atarlos con una cuerdecita.
Poner el aceite a calentar en una cazuela.Dorar los filetes por los dos lados y se retiran a un plato.retiramos un poco de aceite y doramos la cebolla picadita.cuando esté pochada incorporamos los filetes y echamos el vino blanco y un poco de caldo.Dejamos cocer lentamente.Cuando falten pocos minutos añadimos los champiñones.
Se sacan los rollitos,les quitamos la cuerda y se sirven calientes con los champiñones por encima.

Espero que os guste.Besos.