Recetas de pan....
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Panecillos de leche y mantequilla
Panecillos de leche y mantequilla
500 g de harina blanca de fuerza
400 ml de leche tibia
2 cucharaditas de sal
50 g de mantequilla ablandada
Levadura prensada
Se deslíe la levadura en leche tibia, se pone la harina con la sal en un cuenco y se añaden trocitos de mantequilla. Se prepara la masa de la forma habitual y después de que suba por primera vez se corta en trozos de unos 60 g.
Después se presiona cada trozo para que pierda el aire, se le da forma alargada y se colocan en la bandeja de cocción.
Con la ayuda de una cuchilla se realizan tres pequeños cortes sobre cada panecillo, se tapan con un lienzo y se deja que suban durante 25 minutos.
Antes de hornear se pintan con agua salada para que
la corteza quede firme. Se cuecen 25 minutos, hasta que estén dorados, y se enfrían sobre una rejilla.
Espero que te gusten 
Panecillos de leche y mantequilla
Panecillos de leche y mantequilla
500 g de harina blanca de fuerza
400 ml de leche tibia
2 cucharaditas de sal
50 g de mantequilla ablandada
Levadura prensada
Se deslíe la levadura en leche tibia, se pone la harina con la sal en un cuenco y se añaden trocitos de mantequilla. Se prepara la masa de la forma habitual y después de que suba por primera vez se corta en trozos de unos 60 g.
Después se presiona cada trozo para que pierda el aire, se le da forma alargada y se colocan en la bandeja de cocción.
Con la ayuda de una cuchilla se realizan tres pequeños cortes sobre cada panecillo, se tapan con un lienzo y se deja que suban durante 25 minutos.
Antes de hornear se pintan con agua salada para que
la corteza quede firme. Se cuecen 25 minutos, hasta que estén dorados, y se enfrían sobre una rejilla.
Espero que te gusten
Algunas dudas
Hola. me encantaria hacer tu receta, pero tengo algunas dudas.
* Cuánta levadura hay que echar.
* Cuánto tiempo tiene que pasar para que suba la primera vez
Muchas gracias. La haré en cuanto me respondas y ya te contaré.
Besos.
Te respondo:
Pues verás, con respecto a la cantidad de levadura, cuando se la pido al panadero, él me pregunta... para cuánta harina es? Entonces él me da la que necesito.
El tiempo para subir, pues la verdad nunca lo contado, yo hago la masa, la tapo y de vez en cuando voy mirando.
Saludos
Panecillos de leche y mantequilla
Panecillos de leche y mantequilla
500 g de harina blanca de fuerza
400 ml de leche tibia
2 cucharaditas de sal
50 g de mantequilla ablandada
Levadura prensada
Se deslíe la levadura en leche tibia, se pone la harina con la sal en un cuenco y se añaden trocitos de mantequilla. Se prepara la masa de la forma habitual y después de que suba por primera vez se corta en trozos de unos 60 g.
Después se presiona cada trozo para que pierda el aire, se le da forma alargada y se colocan en la bandeja de cocción.
Con la ayuda de una cuchilla se realizan tres pequeños cortes sobre cada panecillo, se tapan con un lienzo y se deja que suban durante 25 minutos.
Antes de hornear se pintan con agua salada para que
la corteza quede firme. Se cuecen 25 minutos, hasta que estén dorados, y se enfrían sobre una rejilla.
Espero que te gusten
