Recetas con calabaza

Crema de calabaza
Hola isis:
La crema de calabaza se hace cociendo en agua o caldo de pollo (más sabroso) 3/4kg de calabaza, la parte blanca de un puerro y una patata mediana. Cuando todo esté cocido se pasa por el pasapurés, se mezcla con un brick pequeño de nata de cocinar y se sazona con sal y pimienta blanca molida.

Porrusalda
Se prepara poniendo a cocer en una cazuela la parte blanca de 6 puerros troceados, 4 patatas medianas peladas y troceadas y 300gm de calabaza junto con una cola de bacalao desalado (para darle sabor) o una tajada de bacalao desalado. Se cocina a fuego suave hasta que todo esté blando, bien cocidito y las patatas se hayan deshecho un poco. Ya es al gusto que quede muy caldoso o menos, pero siempre con caldo, para tomar con cuchara.
Un saludo:
Negu.

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http://www.recetas.net/buscador/buscador.asp?palab-ras=calabaza&x=49&y=7

Calabacitas con carne de puerco.
1/2 kilo de carne de puerco en trozos,5 calabazas de buen tamaño, 5 tomates medianos, 1 rama de cilantro, 1/2 cebolla ,3 dientes de ajo, 1 elote desgranado, 1 elote en ruedas, sal al gusto.Preparación. se sofrie la carne, con su misma grasa a fuego lento, cuando esté sofrita se le agrega una poquita de agua para que termine de cocerse, se pica , el tomate , cebolla ajo, y se le agrega a la carne cuando ya esté bien cocida , se le agregan los elotes, calabacitas, ya lavadas y picadas en trocitos,el cilantro, y la sal al gusto , se revuelve todo muy bién , se tapa y se deja cocer a fuego lento, revolviendolo de vez en cuando para que no se pegue, cuando la calabaza y el elote están cocidos , se le apaga, puede ir acompañada de arroz blanco, si se quiere se le pone queso y crema.