Pollo gran duque

1 pechuga de pollo
100 gr de esparragos
100 gr de langostinos pelados
1 cucharada de mantequilla
aceite lo necesario
sal y pimienta al gusto
1/2 taza de caldo de pollo
3 cucharadas de nata liquida
1 cucharada de vino blanco seco
1 cucharada de harina
1 cucharada de perejil picado
se corta el pollo en tacos de unos 3 centimetros, se sazona con sal y pimienta y se frien el acceite con mantequilla, agregar la harina y el caldo, luego el vino y los langostinos y dejar cocinar unos 10 minutos, agregar la nata liquida y por ultimo los esparragos, sazonar al gusto y servir rociado por el pereji`l picado y acompañado por arroz.