He congelado mejillones frescosss!!

Yo congele almejas y no estaban igual
yo un dia congele las almejas y no estabam igual cuando las hices se quedaron muchas sin abrir y se quedaron raras de aspectos sabor nos se eso ira sobre gustos ....
los mejillones te valen pero a lo mejor no estan tan buenos tu puebra y y ya para la procima lo sabes
gracias

Mejor que crudos...
Hay que limpiar y hacerlos al vapor.
Para ello no es necesario agregar agua: se meten en una olla, se tapa, y en cuanto hierva, se cuentan dos minutos, y se apaga el fuego.
Los mantenemos tapados, se espera a que enfríen, y después se pueden congelar, con o sin concha (uy!).
Les arrancas los pies antes (esos pelillos).
Después se cuecen directamente del frigo, o se dejan descongelar si se quieren saltear.

Os recomiendo hacerlos a la parrilla, echándole a las brasa hierbas aromática y poniendo una tapa para que se ahumen.
Si se hacen con hojas de pino frescas, toman un aroma balsámico que combina perfectamente en una ensalada, o con un picadillo de pimientos y cebollas en vinagreta.
Sean felices!

Mejillones
Llevas toda la razon.. el otro dia los meti en el congelador y.. los he tenido que tirar pues, en la coccion ninguno se abrio . Una experiencia mas en mis artes culinarias!!!!