Salsa para mejillones o zamburiñas
Yo hago esta salsa para zamburiñas pero para mejillones también sirve. Espero que te guste.
1kg de zamburiñas
2 Cebollas
2 dientes de ajo
2 cebollas pequeñas
1 tomate
100gr de jamón
Después de lavar bien las zamburiñas en agua, en una sartén, se sofríe la cebolla y los ajos, muy picaditos. Se agrega el tomate y el jamón, también muy picado y se rehoga todo junto.
Se pasa luego todo el sofrito por el colador, obteniendo así una pasta, o salsa, que distribuiremos cuidadosamente sobre cada una de las zamburiñlas, previamente sazonadas de sal. Se introducen en el horno, a buena temperatura, gratinándolas aproximadamente 5 minutos.
