Hamburguesas
la hamburguesa va a depender sobre los gustos del que la coma, hay gente que no le gusta el queso fuerte, y a otros les encanta, otros que prefieren salsas dulces y picantes, a salsas mas amargas...
deberias de tener una base normal con carne picada o una mezcla de carnes (o pollo, tofu, etc) y algunas especias para potenciar el sabor y luego añadirles ingredientes tipo cebolla, legucha, tomate natural, pepinillo, depende de los gustos.
Para la salsa prueba a hacerla casera, ya que es donde mas puedes aumentar las grasas a las industriales. Por ejemplo, puedes hacer una mezcla con tomate triturado, miel, vinagres, salsas tipo soja, worcestershire, gotas de tabasco si te gustan mas picante, una hoja de albahaca, pimienta, mostaza, algo de jack daniels, añadir mas o menos ajo, un poco ir buscando los sabores que te gustan para fabricarte la salsa.