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Ensalada de garbanzos con langostinos y albahaca
Esta ensalada la ví el otro día en el canal cocina y me pareció super rica, os paso la receta.
Saludos 
- 250 g de garbanzos cocidos
- Brandy
- 1 hoja de laurel
- 3 tomates rojos grandes
- 1 vasito de aceite de oliva
- 300 g de langostinos crudos
- 2 cucharadas de mayonesa, opcional
- Unas hojas de albahaca fresca
- Sal
- Pimienta
Escurrir y aclarar los garbanzos. Cortar por la mitad los tomates y rallarlos con un rallador manual. Pelar los langostinos. Cortar las hojas de albahaca en trozos diminutos. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar la ensalada unos minutos antes de servir. En fuentes rectangulares individuales colocando en un extremo la ensalada y en el otro un botón de mayonesa con dos langostinos espolvoreado con albahaca picada.
Esta ensalada se puede hacer después de una fiesta en la que han sobrado langostinos cocidos.
Buenas!!
esta recetilla es de la que hace ensaladas en el canalcocina.... y la he copiado de esa página 
Ahora que lo dices.... faltan cosas.... cuando la hizo en la TV, con las cabezas de los langostinos ya cocidos, las rehogaba con un poco de aceite, las flameaba con un poco de brandy (aquí está 
) y con ese juguito regaba los garbanzos, los aliñaba con ese juguito, unas cucharadas de mahonesa..... yo la he hecho ayer y les faltó lamer los platos!! jajajajja
Esta ensalada la ví el otro día en el canal cocina y me pareció super rica, os paso la receta.
Saludos
- 250 g de garbanzos cocidos
- Brandy
- 1 hoja de laurel
- 3 tomates rojos grandes
- 1 vasito de aceite de oliva
- 300 g de langostinos crudos
- 2 cucharadas de mayonesa, opcional
- Unas hojas de albahaca fresca
- Sal
- Pimienta
Escurrir y aclarar los garbanzos. Cortar por la mitad los tomates y rallarlos con un rallador manual. Pelar los langostinos. Cortar las hojas de albahaca en trozos diminutos. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar la ensalada unos minutos antes de servir. En fuentes rectangulares individuales colocando en un extremo la ensalada y en el otro un botón de mayonesa con dos langostinos espolvoreado con albahaca picada.
Esta ensalada se puede hacer después de una fiesta en la que han sobrado langostinos cocidos.
