8 cangrejos medianos fresco
2 cucharas de mantequilla
se pone los cangrejos a herbir con agua bien cubierto , a poco minutos de entrar el agua a ebullicion , se aparta se pelan y se desmeluzan su carne , se mescla con la mantequilla batiendo hasta formar una pasta cremosa
se puede presentar en platitos de postre , untar las tostadas calientes , o serbidas ya untadas es al gusto
esta receta se puede confeccionar con recortes de langosta , langostinos , gambas etc
lo hacen mucho en Tenerife Las Palmas
saludos jessica
