Asado de cerdo al agua

...sí, como suena... me la he encontrado hojeando un libro de recetas, os la copio:

Lomo de cerdo 750 gramos
Ajo 3 dientes
romero 2 ramitas
sal y pimienta.

Se hace un picadillo con el ajo y las hojitas del romero y con ellas se rellenan unos cortes profundos que vamos haciendo a lo largo del lomo. Se ata con bramante.
En una cacerola no muy grande ponemos el lomo y añadimos agua hasta cubrir. Se cuece a fuego medio con la cacerola tapada durante hora y media. Se salpimienta un rato antes de acabar la cocción.
Al final el agua debe haberse absorbido completamente.
Se puede acompañar con verduras hervidas también o con un puré de patatas.

muy de dieta, verdad?

Besos