pavo relleno de frutos
secos y manzana
1pavo de 2 kilos aproximado
50grs de piñones
200grs de albaricoques
100grs de pasas remojadas
150 d ciruelas pasa deshuesadas
100grs de nueces peladas y picadas
2 cebollas
3 manzanas 3 zanahorias
i cabeza de ajo
300grs de cebollitas
1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo
1 cucharadita de canela molida
2 copas de brandy
1 vaso de vino blanco
2 vasos de caldo de pollo
aciete,sal,pimienta
elavoracion
la noche anterior poner una copita de brandy dentro del pavo y guardarlo en la nevere.pelar y trocear las cebollas, las manzanas
saltear en una cazuela con aceite la cebolla .añadir las manzanas y los frutos secoa.se dejacocer durante 5 minutos y se incorporala canela y una copita de brandy cocer otros 5 minutos
se rocia elinterior del pavo con el brandy restante y se rellena con el guiso de frutos y manzana.cocer la ebertura del pavo con una aguja larga
untar el pavo con aceite sal pimienta al gustoy ponerlo en una fuente con la hierbas los ajos el caldo y el vino blanco .hornear durante una hora y media
ir regando con el likido que vaya soltando el pavo
cocer aparte la verduras durante 10 minutos.escurrirlas y agregarla a la fuente donde se esta asando el pavo 30minutos antes de termira la coccion
servir
espero k les guste y cualquier consulta este es mi mail paulitaisidora10@hotmail.com suerte y k les kede rico
besos a todas
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