Albóndigas como piedras!!!

Albondigas
Has probado a echar menos huevo?

Hola,
mejor que el pan rallado queda la miga de pan remojada en leche,pero yo tengo tres trucos que me dan muy buen resultado.Uno consiste en echar un chorrito de aceite de oliva,otro es echarle tomate frito a la masa e incluso ketchup,pero lo mejor es echarle un par de cucharadas de salsa besamel,es más pegajoso para liarlas pero quedan muy jugosas.Besos, y cuentanos que tal te salen.

Yo creo...
que no tiene nada que ver con la forma de hacerlas, sino con la de freírlas.
hay que dorarlas en aceite muy caliente, pero sacarlas cuando siguen casi crudas y terminar de hacerlas en la salsa.
prueba y ya me dirás

Como hacer albondigas
La receta es de lo mas facil y muy dificil que salgan duras. Se necesitan medio kilo de carne de res 1/4 de kilo de carne de puerco,1 huevo, 1 puño de arroz cocido, 3/4 de kilo de tomate rojo o verde 1 lata de chile chipotle opcional se pueden preparar sin picante, cominos, pimienta, cebolla y ajo, sal al gusto o knor Suiza. Se mescla la carne con el huevo el ajo en polvo y el arroz se forman las albondigas de un tamaño regular, aparte se prepara la salsa, se muele el tomate rojo con el comino la pimienta y 1 o 2 chiles chipotles con un poco del caldillo de los chiles, se sazona en una cacerola con el aceite de su preferencia y sal al gusto, cuando suelte el hervor se agregan las albondigas y 1/2 taza de agua, se dejan 20 minutos y listo. Buena Suerte

Amiga está es mi receta
Aquí te envio dos formas de hacerlo:

Albóndigas I

Ingredientes:
1/2 kilo carne molida
1/2 taza pan rallado
3 cdas. de cebollas
1 huevo
3 cdas. perejil picado
Harina
Salsa de tomates
Pimienta
Sal

Preparación:
En un bol colocar carne molida, un sofrito, pan rallado, huevo, perejil y se revuelve bien con la mano. Luego, se hacen una bolitas, se pasan por harina y aceite. En un sartén colocarlas para que doraren.

En otro sartén poner salsa de tomate con cebolla, palo de romero y se vierten las bolitas en la salsa para que se terminan de cocinar con la salsa

Para servor coloque en un plato un molde de arroz y alrededor ponga las albóndigas. Decore con palos de romero.



Albondigas II

kilo de posta negra
2 chorizos
Pan remojado y rallado
2 cebollines
pimentón
1 huevo
Harina
Aceite para freir
Sal y pimienta

Preparación:
En una juguera mezclar carne molida y chorizos. En un bol colocar la mezcla y agregar huevos, harina, pan rallado y cebollín salteado. Hacer bolitas y freír.

Acompañamiento: En un sartén colocar puré de papas, aceite y ají.

Amiga está es mi receta
Aquí te envio dos formas de hacerlo:

Albóndigas I

Ingredientes:
1/2 kilo carne molida
1/2 taza pan rallado
3 cdas. de cebollas
1 huevo
3 cdas. perejil picado
Harina
Salsa de tomates
Pimienta
Sal

Preparación:
En un bol colocar carne molida, un sofrito, pan rallado, huevo, perejil y se revuelve bien con la mano. Luego, se hacen una bolitas, se pasan por harina y aceite. En un sartén colocarlas para que doraren.

En otro sartén poner salsa de tomate con cebolla, palo de romero y se vierten las bolitas en la salsa para que se terminan de cocinar con la salsa

Para servor coloque en un plato un molde de arroz y alrededor ponga las albóndigas. Decore con palos de romero.



Albondigas II

kilo de posta negra
2 chorizos
Pan remojado y rallado
2 cebollines
pimentón
1 huevo
Harina
Aceite para freir
Sal y pimienta

Preparación:
En una juguera mezclar carne molida y chorizos. En un bol colocar la mezcla y agregar huevos, harina, pan rallado y cebollín salteado. Hacer bolitas y freír.

Acompañamiento: En un sartén colocar puré de papas, aceite y ají.

Hola fresita50,
yo a la preparación de carne picada le añado un buen chorro de leche además de los huevos, ajo, perejil, pan rallado. Quedan muy buenas.
Saludos!