Socorro no consigo montar las claras a punto de nieve

Es muy sencillo
Te voy a decir como las hago yo siempre.
El truco está en que no puede haber ningun trocito de yema xq sino ya no suben.
Yo pongo las claras en un recipiente metálico y luego con las varillas a velocidad media las voy montando, primero con movimientos de arriba a abajo y luego en forma de circulo. No sé a mi siempre me han subido y para comprobar k están bien montadas le doy la vuelta al cazo y si no se cae es k ya está.
Por cierto, yo no siempre le echo sal (solo cuando me acuerdo y quedan bien igualmente)
Espero que te sirva de ayuda.
Mucha suerte!!!!

Es muy sencillo
Te voy a decir como las hago yo siempre.
El truco está en que no puede haber ningun trocito de yema xq sino ya no suben.
Yo pongo las claras en un recipiente metálico y luego con las varillas a velocidad media las voy montando, primero con movimientos de arriba a abajo y luego en forma de circulo. No sé a mi siempre me han subido y para comprobar k están bien montadas le doy la vuelta al cazo y si no se cae es k ya está.
Por cierto, yo no siempre le echo sal (solo cuando me acuerdo y quedan bien igualmente)
Espero que te sirva de ayuda.
Mucha suerte!!!!

A mi tanto las claras
como la nata montada se me montan bien siempre: el recipiente donde las voy a montar lo meto en el congelador 10 min antes de montarlo, y no me falla nunca!
( el truco me lo dieron en un curso de cocina hace muchos años)

A mi tanto las claras
como la nata montada se me montan bien siempre: el recipiente donde las voy a montar lo meto en el congelador 10 min antes de montarlo, y no me falla nunca!
( el truco me lo dieron en un curso de cocina hace muchos años)

A mi me funciona
el chiste para que suban las claras, es que el huevo este a temperatura ambiente; y no debe tener nada de yema.
Espero que te funcione.

A mi me funciona
el chiste para que suban las claras, es que el huevo este a temperatura ambiente; y no debe tener nada de yema.
Espero que te funcione.