Foro / Cocina

Receta para hacer cebolla caramelizada

Última respuesta: 26 de abril de 2007 a las 20:41
I
isla_9694547
18/2/04 a las 10:24

buenos dias, me encanta la cebolla caramelizada y no tengo ni idea de como hacerla, alguien puede ayudarme? muchas gracias

Ver también

S
suwei_8116969
18/2/04 a las 21:45

Cebolla caramelizada
500grs de cebolla
2cucharadas de aceite de oliva
2cucharadas de azucar
1cucharada de vinagre
una pizca de sal.

ponemos la cebolla partida en juliana(tirillas pequeñas)a freir con las dos cucharadas de aceite de oliva, cuando empieze adorarse la cebolla, añadimos una pizca de sal y el azucar,dejamos que continue el sofrito y se va caramelizando la cebolla, por ultimo agregamos el vinagre y dejamos reducir, ya estara lista la cebolla caramelizada.
buen provecho

A
aizhu_5681879
26/4/07 a las 20:41

Truco
echandole un chorrito de vino dulce queda muy buena. pochas la cebolla en aceite de oliva, incorporas azucar y el vino, y lo dejas evaporar

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