Mi menu de hoy.arroz relleno

EN UNA CAZUELA HACER UN SOFRITO DE CEBOLLA,PIMIENTO ROJO Y TOMATE.MIENTRAS SE HACE,COCER 2 HUEVOS.PELAR Y CORTAR A TROCITOS.RESERVAR.
PONER A HERVIR TAMBIEN UN CAZO CON AGUA.CUANDO HIERVA AÑADIR UNA BOLSA DE PASAS.DEJAR HERVIR 5 MINUTOS.ESCURRIR Y SALTEAR EN UNA SARTEN HASTA K SE INFLEN.RESERVAR.
CUANDO EL SOFRITO ESTA,AÑADIMOS ARROZ Y AGUA (COMO PARA PAELLA).DEJAR TAPADO HASTA K ESTE BIEN ECHO Y SECO.
PONER EN UN PYREX UNA CAPA DE ARROZ,UNA CAPA DEL HUEVO DURO Y LAS PASAS MEZCLADAS Y OTRA CAPA DE ARROZ.
AHORA BATIMOS 3 YEMAS SOLAS.BATIMOS 3 CLARAS A PUNTO DE NIEVE.MEZCLAMOS CLARAS Y YEMAS Y AÑADIMOS POR ENCIMA DEL ARROZ K QUEDE TODO CUBIERTO.METER AL HORNO Y DEJAR HASTA K SE HAGA POR ENCIMA UNA ESPECIE DE COSTRA.

BUEN PROVECHO.

NIEVES