Huevos estrellados

Huevos estrellados
HOLA!!! MIRA YO LOS HUEVOS ESTRELLADOS LO HAGO ASI; EN UNA CACEROLA DE PREFERENCIA QUE SEA DE TEFLON CON DOS CUCHARADAS DE ACEITE DE PREFERENCA DE OLIVA POR EL COLESTEROL DEJAS QUE SE CALIENTE Y PONES LOS HUEVOS A FREIR CON UNA PALITA AVIENTAS EL ACEITE HACIA LA LLEMA PARA QUE TENGA LA COCION EXACTA VA TOMANDO COLOR DE AMARILLO O ROSITA Y LA CLARA PUES YA SEBES SE HACE BLANCA;AKI EN MEXICO MUCHA GENTE LOS ACOMPAÑA BAÑADOS EN SALSA ESOS SON LOS HUEVOS AHOGADOS Y OTRS FRIEN UNA TORTILLA DE MAIZ EN ACEITE Y UNA REBANA DE JAMON FRITA TAMBIEN Y PONEN LA TORTILLA EL JAMOR Y LUEGO LOS HUEVOS ESTRELADOS LOS PUEDES ACOMPAÑAR CON FRIJOLITOS; PERDON SI ESTE REPUESTA LO LA BUSCABAS CREO QUE DICES ALGO ASI DE CASA LUCIO O NO LA CONOZCO PERO BUENO CUIDATE BYE

Te cuento
como los hago yo.
Frío patatas como para tortilla de patatas, o sea que queden como cocidas en el aceite, blanditas. Luego frío huevos pero en muy poquita aceite y les doy la vuelta, o sea les frio tambien por la zona de la yema. Cuando estan fritos los pongo encima de las patatas y los corto para que la yema caiga sobre las patatas.
Estan mmmmmmm, buenisimos!!!!
Saludos!