Salmón para ahumar
Hola otra vez.
Yo, la verdad, es que nunca he ahumado con leña, pero si te puedo decir como lo hago yo en plan casero.
Mira, si en tu ciudad hay supermercados, marca Mercadona, allí encontrarás una sal que es especial de ahumar, se trata de envolver la pieza en esta sal, rodearla con papel film y ponerla en un sitio con peso sobre el género que quieres ahumar, dependiendo del peso de la pieza debes tenerlo el tiempo, una pieza de un kilo y medio, la suelo tener tres días.
Nena se queda de miedo, exacto a como sabe el ahumado con madera.
A ver si te gusta.
Un besico.
