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hola, pues yo creo k eso es depend d la zona dnde kieras abrirlo, si pones ofertas o buenos precios y si tienes buena mano o cntratas buena cocinera jjj. yo llevo trbajnd d camarera muxo tiempo la verdad y sólo hay k saber atraer a la clientela. si te haces el ánimo yo te puedo dcir k puedes poner d tapas lo típico, patatas bravas, patatas cn ajo, sepia, calamar, hígado, champiñón, croquetas variadas, jamón y queso, tablas d pates, carne cn tomate, albóndigas, ensaladillas, encebollados... en fin, un sin fin d variedad, sólo tendrías k hacerlos con buena presencia los platos como x ejmplo adornarlos cn lechuga, pimientos, papas... y si todo te sale bien, pues ya tienes un buen negocio montado. muxa suerte!!