Hola!!!
Pues mira, yo este domingo hice un guiso de sepia con patatas de la siguiente manera:
Sofreí cebolla, pimiento rojo y verde y zanahoria, ajo y perjil. Lo pasé por la batidora. Doré un poco la sepia a trozos, y añadí el sofrito, la salsa de la sepia, patatas mal cortadas y cubrí con cerveza. Una hojita de laurel, sal, unos guisantes, hervir media horita a fuego lento, apagar, añadir unas gambas por encima,y reposar 15-20 minutos.
Si la sepia es congelada, de la que viene sin su salsa, es mejor que pngas vino blanco y agua a partes iguales en lugar de cerveza, necesitará más sabor, más fuerza.
Besos sepia.
