es tipico de mi tierra
300 gramos arroz
200 gramos piña (limpia)
30 gramos pasas
100 gramos palmito
1 taza mayonesa
1 unidad yogur natural
sal al gusto
100 gramos jamón de york
Ponemos las pasas en un cuenco cubiertas con agua templada y dejar mientras se cuece el arroz para que se hidraten. guisamos el arroz en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté en su punto; colar, pasarlo bajo el chorro del agua fría, escurrir bien y colocarlo en un cuenco amplio.Escurrimos las pasas. Picar el jamón, la piña y los palmitos. Incorporar todos los ingredientes al cuenco con el arroz y mezclar. Ponemos la mayonesa y el yogur en un cuenco, mezclar bien y verter sobre la ensalada. Revolver todo con cuidado, rectificar la sazón y servir en una ensaladera, adornada con hojas de lechuga o endibia.
saludos jessica
