Hola Juana!
He leído tu comentario y sobre lo que planteas decirte que hago como tú. Tengo preferencia por el pescado fresco, que también congelo el mismo día de la compra, nunca más tarde, aunque a veces lo consumo congelado.
El pescado congelado también es bueno siempre que sea de calidad. Esto último lo leí recientemente en un artículo y mencionaba también que si ha sido ultracongelado en altamar no pierde sus propiedades nutricionales.
Espero haberte aclarado un poco la duda.
Un saludo.
