Pollo escabechado

Última respuesta: 10 de septiembre de 2004 a las 10:11

italia_5533550

8/9/04 a las 18:50

Hola!!

Es una receta super sencilla y quedas muuuuuyyy bien, os lo aseguro.

Compras piernas y muslos de pollo sin piel.
En una pochero echas un vasito pequeño de aceite, la misma cantidad de agua y la mitad de vinagre, unos 7 ajos pelados y dos ojas de laures, y media cabeza de cebolla, esto al gusto.

El pollo no os va a quedar cubierto ni nada por el estilo, primero lo dejais a fuego fuerte al 5 o al 6 y cuando hierva lo bajais al 2, esperais 20 minutos.

Y TACHAN!!! os vas a asombrar del resultado, sin apenas trabajar lo bueno que queda, eso si una vez que esta el pollo si queda recubierto de una salsa amarillenta, lo digo por si esperais otro resultado, es bueno jugoso y barato.

Besos

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dayana_8648445

9/9/04 a las 21:06

Pollo escabechado
En el Peru se prepara de manera diferente, lo voy a preparar para dar mi opinion, pero, aquí primero se salpimenta el pollo y se frie, aparte se corta cebolla roja en tajadas gandes y se pone al fuego con bastante agua unas hojas de laurel, debe dar un hervor y botar el agua y volver ha hacer el mismo procedimiento tres veces. Luego poner la cebolla en un colador para que escurra bien. En una sarten colocar aceite, agregar pimenton (papikra), ajos, tomate pelado y licuado, sal, pimienta y freir, añadir agua si falta, una hoja de laurel, si desea un punto de aji molido, una vez listo echarlo en una fuente donde estara el pollo frito o si gusta sancochado, añadir la cebolla cocinada y crujiente, dejar reposar dos o mas tiempo, adornar con rajas de aji amarillo o escabeche, huevos cortados, aceitunas de botija, servir con papa, yuca, camote o algunas personas les gusta con arroz.
Espero no haber olvidado ningun ingrediente
Cariños

italia_5533550

10/9/04 a las 10:11

Aaaahhhh
Pero tiene mucho trabajo no? supongo que estara muy bueno, un dia con tiempo yo preparare el tuyo,

Besos