Quien sabe hacer masa roux

No sera masa choux?
Si la quieres tengo la receta...

Hola

125 g de harina
125 de agua
50 g de mantequilla
3 huevos
Pizca de sal


saludos jessica

No, no es
lleva leche, harina y huevos de ingredientes pero no se las cantidades y se mezcla con espinacas hervidas y trituradas y al horno que se hace como un brazo gitano,o arrollado rellenandolo con queso y jamon, a ver si averiguo las cantidades gracias por contestar un saludiño.

A ver si te sirve de algo....
Esto es lo que he encontrado en mi enciclopedia de cocina...
Se llama "ROUX" a la mezcla de mantequilla y harina a partes iguales. La harina se tuesta en la grasa, adquiriendo un atractivo color dorado y a continuacion se añade un liquido (leche, caldo o vino) hasta obtener la consistencia deseada para una salsa...
Saludos.

Perdona...me he rayado...
tu lo que quieres es hacer un brazo de jitano salado y yo te doy una definicion de una salsa...en fin...que tengo un mal dia, he dormido pocas horas...
Espero que encuentres la receta...un saludo.

Pues la encontre
es que ayer unos amigos de mi marido nos invitaron y nos pusieron esto y me dijo lo que llevaba pero no las cantidades,al ver que no encontraba lo llame a preguntar directamente y me lo dijo y os la pongo porque es muy original y queda muy bonito.

hacemos una bechamel con 50grs de mantequilla,50 grs de harina 1/4 de leche.
hervimos las espinacas y las trituramos y se lo añadimos a la bechamel removiendo.
tambien le vamos añadiendo las yemas despacio y luego las claras a punto de nieve muy despacio lo extendemos sobre una silicona o papel de horno y horneamos 10 minutos a 180
lo sacamos le untamos queso y encima lonchas de jamon yok y enrrollamos como brazo gitano y ya esta, un saludo a ver si os gusta.