Problemas con las rosquillas

Rosquillas
hola quiero preguntarte a qué te refieres cuando dicen que la masa está muy cerrada, te refieres a las roquillas fritas o a otras?
un saludo maje.

Rosquillas
son las rosquillas fritas.me quedan con muy buena presencia pero secas poco esponjosas

Puede
ser por el tipo de harina, yo mezclo de maiz y se trigo y salen bastante bien.que tipo de harina utilizas, un saludo.

Puede
ser por el tipo de harina, yo mezclo de maiz y se trigo y salen bastante bien.que tipo de harina utilizas,y levadura en polvo un saludo y a ver si te ayuda.

El problema la harina
NO CONOZCO VUESTRAS RECETAS DE ROSQUILLAS, PERO ESTOY SEGURO DE QUE EL PROBLEMA ESTA EN LA CANTIDAD DE HARINA PROBAD A PONER MENOS HARINA, AUNQUE LA PASTELERIA SEA UN TRABAJO QUE HAY QUE TENER LAS CANTIDADES DE LOS INGREDIENTES MUY CONTROLADOS NO SIEMPRE NOS PODEMOS FIAR DE LOS LIBROS YA QUE ESAS RECETAS SON BASES, PENSAD QUE LA HARINA AUNQUE SEA DE LA MISMA MARCA Y LA COMPRES EN EL MISMO SITIO UN DIA PUEDE TRAER MAS O MENOS HUMEDAD POR EJEMPLO Y ASI MUCHAS COSAS. PROBAD LO QUE OS DIGO GENERALMENTE ESE SUELE SER EL PROBLEMA DE LAS ROSQUILLAS. BESOS