Peras con nata y chocolate

INGREDIENTES
(6 personas)
6 peras grandes
1/4 de nata montada
6 cucharadas soperas de azucar
canela en rama
6 onzas de chocolate negro
2 vasos de agua
30gr. de mantequilla.
4 cucharadas soperas de azucar
elaboracion:

se pelan las peras y se cortan en dos a lo largo. con cuidado se les quita el centro duro. se ponen en una cacerola amplia para que no queden unas encima de otra se espolvorea con el azucar y se le pone la ramita de canela. se vierte agua para que las cubra un poco y se pone a fuego mediano se dejan asta que esten bien cocidas(cuando se ponen como transparentes)
se retiran de su jugo para que enfrien y escurran bien se pueden presentar en unas copas o cuencos. se reparte la nata montada en las 6 copas se colocan las dos medias peras en cada copa en el centro, sobre la nata y se deja en la nevera.
en un cazo se hecha el agua, el azucar y el chocolate cortado en trocitos y se derrite, una vez derretido se deja espesar un poco y se le añade la mantequilla sin dejar de remover. se deja templar la salsa y se vierte sobre las peras.
BUEN PROVECHO.


Laura