Me podeis ayudar para navidad?

Tarteletitas de tomates cherry y mozarella.-
24 Tomates cherry
8 Bolitas de mozzarella
2 Cebollas tiernas
Masa de hojaldre
Sal
Pimienta molida

Precalentar el horno .
Lava y corta los tomatitos cherry en dos y dividir entre el número de comensales para colocarlos en unas 6 u 8 bandejitas de aluminio resistentes al calor de unos 6 a 8 cm de largo.

Corta las bolitas de mozzarella en cuatro y las cebollas tiernas en aros. Repártelos sobre los moldes junto a los tomatitos. Presiona ligeramente. Salpimenta después y cubre los moldes con una capa de masa de hojaldre. Corta el sobrante de los bordes presionando bien la masa. Después pincha la masa con un tenedor y hornea unos 10 minutos hasta que estén bien doradas. Sácalas del horno, dales la vuelta y sírvelas en platos.
puedes sustituir o añadir a la mozzarella y las cebollas tiernas unas tiras de tomate seco picado, tomillo fresco y ajo


ROLLOS DE SALMON
Salmón ahumado
Ciboelette
Albahaca
Ralladura de naranja
Tomates secos
Queso philadelphia
Pepino
Sal
Pimienta molida

Extiende un trozo de film transparente de unos 50 cm sobre la encimera de la cocina. Coloca encima las láminas de salmón superpuestas formando un rectángulo de aproximadamente 30 X 25 cm.

En una tabla pica un poco de ciboulette y albahaca frescos en pequeños y reserva. Con una naranja se ralla su cáscara hasta tener una cucharada aproximadamente. Después corta 4 tomates secos en trozos pequeños.

Pon en un recipiente 300 gr. de queso philadelphia y añade los ingredienets anteriores y los trozos de tomate seco. Salpimenta a tu gusto y mezcla todo bien.

Extiender esta mezcla sobre el salmón con ayuda de una cuchara dejando en los bordes 1 cm. libre. Enrolla el salmón con el relleno en el film transparente formando una especie de tubo bien apretado y dejar que repose 1 hora en el frigorífico.

antes de servir pelar un pepino del tamaño del rollo de salmón aproximadamente y córtalo en rodajas de 0,5cm. y secar con papel de cocina. Saca el rollo de salmón del frigorífico y córtalo en rodajas sin quitarle el plástico con un cuchillo afilado y húmedo. Pon las rodajas de salmón sobre las rodajas de pepino y retira el film transparente con cuidado


espero que te sirven o te den alguna idea.-
Suerte.-
Cris.-

Crema de zanahorias con almedras
Es una receta muy facil, lo que cuenta es la presentacion.

Ingredientes:

3 o 4 patatas
1 cebolla
5 zanahorias
Almendras
1 vaso de leche


Se pone a hervir todas las verduras, reservando una de las zanahorias.
Cuando esten hervidas, tirar el agua dejando dos dedos de la que hay en la cazuela, pasar por el minipimer añadiendole sal y la leche.
Con la zanahoria que hemos guardado se pela y con el pelador hacemos lonchas de zanahoria.
En una sarten sofreimos las almendras y las tiras de zanahoria. (cuidado que no se quemen las almendras)

Poner la crema de zanahoria en un vaso bonito y cubrir con el sofrito que hemos hecho.

Bon apetit.

Esto lo suelo usar como entrante, no como 1 plato pero bueno espero que te guste, ademas es muy facil de hacer.