Con manzana !
una es poner una capa de hojaldre, arriba manzanas peladas y cortadas en finas laminas (si quieres laminas mas gruesas, las sofries antes en mantequilla) le pones cuadritos de mantequilla, azucar, canela en polvo y la segunda capa del hojaldre, barnizas con huevo y al horno... ... si no lo barnizas le puedes poner ya que este listo, para decorar azucar glaz
(si quieres tambien le puedes poner una capa de queso crema sobre el primer hojaldre y encima todo lo anterior)
otra es poner una capa de hojaldre con muy poquita mantequilla y una vez horneada y que esta fria/tibia le pones un poco de queso crema, previamente ablandado y mezclado con azucar (al gusto) y le pones encima de todo fresas partidas en gajos (si quieres como decoracion nuez picada)
otra es hacer cuernitos de hojaldre rellenos de chocolate, solo cortas el triangulo de ojaldre le pones el chocolate (un trozo en cuadro o rectangulo de la barra , puede ser amargo o semiamargo) y doblas ( puedes pegar el extremo con huevo), barnizas con huevo (ya sea todo o con la pura yema) y al horno
espero que te sirva de algo,
saludos !