Foro / Cocina

Masa de hojaldre

Última respuesta: 14 de enero de 2010 a las 17:16
A
an0N_872188099z
28/12/09 a las 17:25

ola,qe pasa
quisieraqwe me dijerais como podria rrellenar una masa de ojaldre para reposteria qe no fuera la tipica crema patelera,gracias colegas.

Ver también

S
saily_5651860
9/1/10 a las 6:11

Con manzana !
una es poner una capa de hojaldre, arriba manzanas peladas y cortadas en finas laminas (si quieres laminas mas gruesas, las sofries antes en mantequilla) le pones cuadritos de mantequilla, azucar, canela en polvo y la segunda capa del hojaldre, barnizas con huevo y al horno... ... si no lo barnizas le puedes poner ya que este listo, para decorar azucar glaz

(si quieres tambien le puedes poner una capa de queso crema sobre el primer hojaldre y encima todo lo anterior)


otra es poner una capa de hojaldre con muy poquita mantequilla y una vez horneada y que esta fria/tibia le pones un poco de queso crema, previamente ablandado y mezclado con azucar (al gusto) y le pones encima de todo fresas partidas en gajos (si quieres como decoracion nuez picada)


otra es hacer cuernitos de hojaldre rellenos de chocolate, solo cortas el triangulo de ojaldre le pones el chocolate (un trozo en cuadro o rectangulo de la barra , puede ser amargo o semiamargo) y doblas ( puedes pegar el extremo con huevo), barnizas con huevo (ya sea todo o con la pura yema) y al horno

espero que te sirva de algo,

saludos !


A
an0N_872188099z
14/1/10 a las 17:16

Hojaldre
Gracias,he leido tu respuesta ,la del relleno de manzana ya lo sabia ,las otras mque me pones ya las pondre en practicas.He echo lo de los triangulos de chocolateyestan muy buenos pero tambien he rellenado algunos con coco rallado y leche condensada formaqndo una pasta para rellenarlos,otros con cafe y tambien estan buenisimos.Muchas gracias.

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